Говяжья шурпа с гречкой и овощами
Кухня
чувашская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
60.0 минут
Общее время
80 минут
Порции
4
Калории
350 ккал
Тип блюда
Каши
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
чувашская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
60.0 мин
Общее время
80 мин
Говяжья шурпа с гречкой и овощами — традиционное блюдо чувашской кухни, сочетающее нежное мясо, хрустящие овощи и питательную гречку. Блюдо готовится на медленном огне с использованием свежих трав и ароматных специй, что придаёт ему насыщенный вкус и укрепляющее действие. Подавайте с хлебом или зеленью для дополнительного аромата.
Ингредиенты
- 500 г говядины
- 1 стакан гречневой крупы
- 2
- 1 луковица
- 3 зубчика чеснока
- 2 помидора
- 1 л воды или бульона
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 2 листа лавра
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте говядину кубиками и обжарьте на сковороде до золотистой корочки. Удалите жир.
Шаг 2
Нарежьте морковь, лук и помидоры. Обжарьте овощи до мягкости, добавьте измельчённый чеснок.
Шаг 3
Влейте воду или бульон, добавьте гречку, лавровый лист, соль и перец. Варите на медленном огне 40 минут, периодически помешивая.
Шаг 4
После варки добавьте нарезанные помидоры и варите ещё 10 минут. Удалите лавровый лист перед подачей.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
38
Белки
г
12
Жиры всего
г
67
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
85 мг
Натрий
140 мг
Состав жиров
4г
Насыщенные жиры
5г
Мононенасыщенные жиры
2г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
200 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
200 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
50 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
