Говяжья вырезка с грибами и овощами
Кухня
французская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
французская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Изысканный французский пикник, в котором нежное говяжье мясо сочетается с ароматными грибами и сладкими овощами. Маринад из красного вина и трав придаёт блюду глубокий вкус, а хрустящая корочка делает его особенно аппетитным.
Ингредиенты
- 500 г говяжьей вырезки
- 300 г шампиньонов
- 1 крупная луковица
- 1 морковь
- 200 г цветной капусты
- 50 мл оливкового масла
- 1 столовая ложка томатной пасты
- по вкусу соль
- по вкусу свежемолотый перец
- 200 мл сливок 35%
- 2 ст.л. лимонного сока
- 1 пучок тимьяна
- 1 пучок розмарина
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте говяжью вырезку на кусочки толщиной 2 см. Очистите и нарежьте лук, морковь и цветную капусту. Мелко нарежьте шампиньоны.
Шаг 2
В большой миске смешайте оливковое масло, томатную пасту, лимонный сок, соль, перец, тимьян и розмарин. Добавьте мясо и овощи, перемешайте и оставьте мариноваться на 20 минут.
Шаг 3
Разогрейте сковороду на среднем огне. Выложите мясо на сковороду, обжарьте с обеих сторон до золотистой корочки (по 3–4 минуты). Уберите мясо в сторону.
Шаг 4
В ту же сковороду добавьте нарезанные овощи, обжарьте 5 минут, затем влейте маринад. Доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите 10 минут.
Шаг 5
Верните мясо в сковороду, добавьте шампиньоны и сливки. Тушите 15 минут, пока соус не загустеет. Подавайте горячим.
Шаг 6
Перед подачей посыпьте блюдо свежей зеленью и украсьте лимонной цедрой.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
60
Жиры всего
г
15
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
160 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
18г
Насыщенные жиры
28г
Мононенасыщенные жиры
12г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
800 мг
Кальций
200 мг
Железо
7 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
3.5 мкг
