Говяжья запеканка с овощами и зиром
Кухня
осетинская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
45.0 минут
Общее время
65 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
осетинская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
45.0 мин
Общее время
65 мин
Это блюдо осетинской кухни сочетает нежную говядину с овощами и ароматной зирой, приготовленной в духовке. Основа — запечённая смесь мяса, лука, моркови и риса, которая создаёт насыщенный вкус и дёргающую текстуру. Подается с хлебом, что делает его сытным и традиционным.
Ингредиенты
- 500 г говядины
- 2 средние
- 1 морковь
- 1 стакан риса
- 100 г зиры
- по вкусу соль
- по вкусу перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте говядину кубиками размером 1x1 см и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Уберите из сковороды.
Шаг 2
Нарежьте лук тонкими кольцами и морковь натрите на мелкой тёрке. Обжарьте их на остатке масла до мягкости.
Шаг 3
Добавьте зиру, соль и перец, перемешайте. Верните мясо в сковороду, тщательно перемешайте.
Шаг 4
Влейте 200 мл кипящего бульона, добавьте рис и перемешайте. Поставьте в предварительно разогретую до 180°C духовку на 35 минут.
Шаг 5
Проверьте готовность, если бульон выкипел, добавьте немного воды и запекайте ещё 10 минут. Подавайте горячим.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
32
Жиры всего
г
26
Углеводы всего
г
Детали
Клетчатка
1 г
Холестерин
95 мг
Натрий
350 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
18г
Мононенасыщенные жиры
4г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
700 мг
Кальций
120 мг
Железо
4.5 мг
Витамины
Витамин A
60 мкг
Витамин C
10 мг
Витамин D
1 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
