Говяжий бифштекс с ягодным соусом по-датски
Кухня
датская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
4
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
европейская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
55 мин
Это блюдо объединяет насыщенный вкус датского говяжьего бифштекса и сладко-кислый ягодный соус из сафлора и клюквы. Мясо подается с хрустящим картофелем, приготовленным в сливочном масле, и ароматной зеленью. Соус добавляет баланс и глубину вкуса, делая блюдо идеальным для ужина в уютной атмосфере.
Ингредиенты
- 300 г говяжьего фарша
- 1 луковица
- 4 клубни картофеля
- 2 яйца
- 50 г сафлора
- 100 г замороженной клюквы
- 50 г грецких орехов
- 100 мл сливок 35%
- 2 ст. л. сливочного масла
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте его на сливочном масле до прозрачности. Добавьте говяжий фарш, прожарите до румяного цвета, посолите и поперчите.
Шаг 2
Смешайте сафлор с клюквой и грецкими орехами. Налейте сливки, поставьте на медленный огонь и томите 10 минут, пока соус не загустеет.
Шаг 3
Пока готовится соус, нарежьте картофель кубиками, обжарьте на масле до золотистой корочки, затем выложите на бумагу для хлеба и оставьте остывать.
Шаг 4
Сформуйте из фарша бифштексы, обжарьте на сковороде до образования корочки. Подавайте с картофелем и ягодным соусом, украсьте зеленью.
Шаг 5
Смешайте яйца с небольшим количеством сливок и залейте соусом перед подачей для дополнительной пышности.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
38
Белки
г
54
Жиры всего
г
36
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
250 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
21г
Насыщенные жиры
19г
Мононенасыщенные жиры
10г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
300 мг
Железо
7 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
50 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
3 мкг
