Говяжий бульон с овощами и баклажанами
Кухня
португальская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
португальская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Этот ароматный суп сочетает нежную говядину с мягкими баклажанами и насыщенным овощным бульоном. В нём используются традиционные португальские специи, такие как паприка и кинза, что придаёт блюду глубокую насыщенность и теплый пряный вкус. Подавайте с кусочком хлеба или овощным салатом.
Ингредиенты
- 500 г говяжьей вырезки
- 3 штуки баклажанов
- 1 штука лука
- 2 штуки
- 3 штуки картофеля
- 4 штуки томатов
- 2 лавровых листа
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 2 ст.л. оливкового масла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте говяжью вырезку кубиками, баклажаны, лук, морковь, картофель и томаты на небольшие кусочки.
Шаг 2
В кастрюлю налейте оливковое масло, добавьте лук и морковь, обжарьте до золотистого цвета.
Шаг 3
Влейте 2 литра воды, добавьте кубики говядины, баклажаны, картофель и томаты.
Шаг 4
Поставьте на огонь, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 30 минут.
Шаг 5
Добавьте лавровые листа, соль и перец, варите ещё 10 минут.
Шаг 6
Перед подачей процедите бульон и разлейте по тарелкам.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
35
Белки
г
28
Жиры всего
г
37
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
6 г
Холестерин
90 мг
Натрий
240 мг
Состав жиров
4г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
8г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
180 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
350 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
