Говяжий гриль с лингонягодами и картофельным пюре
Кухня
норвежская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
норвежская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Этот рецепт сочетает нежную говядину, приготовленную на гриле, с пюре из картофеля и сочным лингонягодным соусом. Блюдо отражает баланс между традиционной норвежской кухней и современными кулинарными техниками. Лингонягоды добавляют кисло-сладкий вкус, а картофельное пюре обеспечивает насыщенность и комфортность текстуры.
Ингредиенты
- 500 г говядины на кости
- 400 г картофеля
- 200 г лингонягод
- 100 г сливочного масла
- 100 мл молока
- 1 столовая ложка муки
- 1 чайная ложка сахара
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 2
- 3 зубчика чеснока
- 2 ст.л. растительного масла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте говядину на кусочки толщиной 2 см и приправьте солью и перцем.
Шаг 2
Обжарьте лук и чеснок в растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте говядину и обжаривайте 5 минут, пока не подрумянится.
Шаг 4
Поместите мясо в форму для запекания, залейте водой и поставьте в предварительно разогретую до 180°C духовку на 40 минут.
Шаг 5
В это время приготовьте картофельное пюре: сварите картофель в мундире, очистите и протрите через сито.
Шаг 6
Смешайте сливочное масло, молоко, муку и сахар, добавьте в пюре и взбейте до однородной массы.
Шаг 7
Приготовьте соус из лингонягод: прокипятите их с 50 мл воды 10 минут, добавьте сахар и взбейте до густой консистенции.
Шаг 8
Выньте мясо из духовки, выложите на тарелки, полейте лингонягодным соусом и подавайте с картофельным пюре.
Шаг 9
Подавайте блюдо сразу, пока соус не остыл.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
60
Жиры всего
г
40
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
20 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
160 мг
Натрий
800 мг
Состав жиров
35г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
10г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
950 мг
Кальций
300 мг
Железо
4.5 мг
Витамины
Витамин A
200 мкг
Витамин C
15 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
