Говяжий гуляш с булгуром и грибами
Кухня
чешская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
75.0 минут
Общее время
90 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
европейская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
75.0 мин
Общее время
90 мин
Этот гуляш — современная интерпретация классического чешского блюда, приготовленного с добавлением булгура и грибов. Сочетание мягкой говядины, ароматного булгура и насыщенных грибов создаёт насыщенный и питательный вкус. Подавайте с хлебом или овощами для полной гармонии.
Ингредиенты
- 400 г говядины (нарезанной кубиками)
- 200 г булгура
- 300 г шампиньонов (очищенных)
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 200 мл томатной пасты
- 1 л воды
- 2 ст. л. растительного масла
- по вкусу соль
- по вкусу перец черный молотый
- 1 ч. л. тимьяна
- 1/2 ч. л. корицы
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте луковицу кубиками и чеснок — мелко. Обжарьте на растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 2
Добавьте нарезанную говядину, перемешайте и варите 5 минут, пока не начнёт выделяться сок.
Шаг 3
Влейте томатную пасту, перемешайте и добавьте воду. Поставьте на огонь и варите 1 час, периодически помешивая.
Шаг 4
В это время нарежьте грибы ломтиками и добавьте их в суп за 15 минут до окончания варки. Продолжайте варите.
Шаг 5
Когда говядина станет мягкой, влейте булгр и варите ещё 10 минут, пока он не впитает вкус бульона.
Шаг 6
При необходимости добавьте соль, перец и корицу. Тушите на медленном огне 5 минут.
Шаг 7
Подавайте горячим, украсив зеленью и сливочным маслом по желанию.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
38
Белки
г
26
Жиры всего
г
45
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
85 мг
Натрий
620 мг
Состав жиров
5г
Насыщенные жиры
10г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1050 мг
Кальций
120 мг
Железо
7 мг
Витамины
Витамин A
40 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
