Говяжий гуляш с картофелем и паприкой
Кухня
венгерская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
130.0 минут
Общее время
150 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
венгерская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
130.0 мин
Общее время
150 мин
Это блюдо представляет собой традиционный венгерский гуляш, приготовленный с использованием говядины, картофеля и острого красного перца паприки. Соус насыщен ароматами лука, чеснока, кориандра и тимьяна, а картофель придаёт ему нежную текстуру. Подавайте с хлебом или рисом для полной насыщенности вкуса.
Ингредиенты
- 500 г говядины (нарезанной кубиками)
- 300 г картофеля (нарезанного кубиками)
- 1 штука лука (мелко нарезанного)
- 2 зубчика чеснока (измельчённого)
- 1 ст. ложка паприки (острой)
- 1 ч. ложка семян кориандра
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 ст. ложка томатной пасты
- 500 мл воды
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 100 мл сметаны (для подачи)
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте говядину кубиками размером 2 см, лук – мелкими кубиками, картофель – кубиками 1,5 см, чеснок – мелко.
Шаг 2
В кастрюле разогрейте масло, добавьте лук и обжарьте до прозрачности, затем введите чеснок и паприку, перемешайте 2 минуты.
Шаг 3
Влейте томатную пасту, размешайте, чтобы образовалась густая смесь, и добавьте говядину. Обжаривайте 5 минут, пока мясо не начнёт подрумяниваться.
Шаг 4
Полейте водой, доведите до кипения, уменьшите огонь, добавьте семена кориандра, соль и перец. Накройте крышкой и тушите 1 час.
Шаг 5
Влейте картофель, перемешайте, и продолжайте варку ещё 30 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 6
Перед подачей размешайте сметану в соусе, добавьте немного воды для разбавления, если нужно, и посыпьте свежей зеленью.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
25
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
120 мг
Натрий
800 мг
Состав жиров
12г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
150 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
20 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
