Говяжий кюфте с овощным соусом
Кухня
турецкая
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
20.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
турецкая
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
20.0 мин
Общее время
50 мин
Это блюдо сочетает в себе традиционные турецкие кюфте — сочные говяжьи котлеты с начинкой — и насыщенный овощной соус из томатов, моркови и лука, приготовленный с добавлением ароматных специй. Подается с рисом или лепешками, идеально подходит для семейного ужина.
Ингредиенты
- 500 г говяжьего фарша
- 1 средний лук
- 2 зубчика чеснока
- 50 г грецких орехов
- 100 г белого хлеба (измельченного)
- 1 яйцо
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- по вкусу паприка
- 2 ст. л. оливкового масла
- 2 помидора
- 1 морковь
- 1 средний лук
- 2 зубчика чеснока
- 100 мл воды
- по вкусу кинза
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук и чеснок мелким кубиком. Обжарьте их на оливковом масле до золотистого цвета, добавьте измельченные орехи и паприку, перемешайте.
Шаг 2
В отдельной миске разомните хлеб, добавьте фарш, яйцо, соль и перец. Тщательно перемешайте, чтобы получилась однородная масса.
Шаг 3
Сформуйте кюфте из полученной смеси, сделав в каждом небольшое углубление для начинки. Заполните их обжаренной овощной смесью и защипите края.
Шаг 4
Обжарьте кюфте на сковороде с небольшим количеством масла до золотистой корочки с обеих сторон.
Шаг 5
В другой сковороде нарежьте помидоры, морковь и лук кубиком. Обжарьте до мягкости, добавьте чеснок, воду и кинзу. Потушите 10 минут, пока соус не загустеет.
Шаг 6
Подавайте кюфте с горячим овощным соусом и рисом или лепешками.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
35
Белки
г
42
Жиры всего
г
38
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
6 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
110 мг
Натрий
120 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
25г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
550 мг
Кальций
150 мг
Железо
7 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
