Говяжий ломо с овощами по-перуански
Кухня
перуанская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
40 минут
Порции
4
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
перуанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
40 мин
Говяжий ломо с овощами по-перуански — это популярное блюдо, объединяющее китайские и местные кулинарные традиции. Маринованное мясо обжаривают вместе с луком, чесноком, томатами и овощами, добавляя соевый соус и кунжутное масло для насыщенного вкуса. Подается с рисом и кукурузными хлопьями, создавая баланс между хрустящими и нежными текстурами.
Ингредиенты
- 300 г говядины
- 2 штуки лука
- 1 штука чеснока
- 200 г картофеля
- 150 г
- 100 г болгарского перца
- 2 ст.л. соевого соуса
- 1 столовая ложка кунжутного масла
- 1/2 чайной ложки куркумы
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1/4 чайной ложки соли
- 1 стакан кукурузных хлопьев
- 2 ст.л. лимонного сока
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте говядину тонкими полосками и маринуйте в соевом соусе, кунжутном масле, куркуме, черном перце и соли на 15 минут. Очистите и нарежьте лук, чеснок, картофель, морковь и болгарский перец кубиками. Нагрейте сковороду с кунжутным маслом, обжарьте мясо до золотистой корочки. Добавьте лук и чеснок, готовьте 2 минуты. Влейте лимонный сок, перемешайте. Добавьте нарезанные овощи, готовьте 5 минут. Подавайте с рисом и кукурузными хлопьями.
Шаг 2
Смешайте оставшийся соевый соус с куркумой и черным перцем, залейте этой смесью овощи и оставьте мариноваться 10 минут. Обжарьте овощи до мягкости, добавьте немного воды для тушения. Смешайте мясо и овощи, посыпьте кукурузными хлопьями. Готовьте еще 5 минут до полной готовности мяса.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
47
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
85 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
12г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
9г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
150 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
