Говяжий ломо солтадо по-перуански
Кухня
перуанская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
4
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
перуанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Говяжий ломо солтадо — популярное перуанское блюдо, сочетающее в себе сочное мясо, хрустящие картофель и острый соус из чили и соевого соуса. Мясо маринуется в соевом соусе и обжаривается до золотистой корочки, после чего добавляется овощи и специи. Это блюдо идеально подходит для подачи с рисом или лепешками, сохраняя баланс между остротой, сладостью и солёностью.
Ингредиенты
- 500 г говядины
- 1 лук
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст.л. соевого соуса
- 1 помидор
- 300 г картофеля
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 1 ч. ложка сахара
- 1 ч. ложка кетчупа
- 1/2 ч.л. соли
- по вкусу перец
- 1 стручок аджи амарилло
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте говядину на тонкие полоски и залейте соевым соусом. Оставьте мариноваться на 20 минут.
Шаг 2
Нарежьте лук и чеснок мелко, помидор — кубиками. Картофель нарежьте кубиками среднего размера.
Шаг 3
В сковороде разогрейте оливковое масло, добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета.
Шаг 4
Влейте соевый соус, кетчуп и сахар, перемешайте. Добавьте нарезанное мясо и обжаривайте 5-7 минут до готовности.
Шаг 5
Влейте нарезанный помидор и тушите 3-5 минут. Добавьте картофель, перемешайте и готовьте на среднем огне 10 минут, пока картофель не станет мягким.
Шаг 6
Посыпьте блюдо измельчённым аджи амарилло и солью, подавайте с рисом или лепешками.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
30
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
90 мг
Натрий
1600 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
20г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
800 мг
Кальций
200 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
50 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
