Говяжий пörkölt с грибами и кукурузой

Name: Говяжий пörkölt с грибами и кукурузой
Prep time: PT20.0M
Cook time: PT40.0M
Total time: 60 min
Yield: 2
Cuisine: венгерская
Ingredients: 500 г говяжьего фарша; 200 г шампиньонов; 1 кукуруза (размороженная или консервированная); 1 лук (маленький); 2 зубчика чеснока; 1 морковь (средняя); 1 стакан томатного соуса; 2 ст. л. молотой венгерской паприки; 1 ст. л. оливкового масла; по вкусу соль; по вкусу черный перец; 1 лавровый лист; 100 г картофеля (для густоты)

Екатерина

12.04.2025

Кухня

венгерская

Сложность

средне

Время подготовки

20.0 минут

Время приготовления

40.0 минут

Общее время

60 минут

Порции

Калории

320 ккал

Тип блюда

Мясо

Прием пищи

Основное блюдо

Категория

венгерская

Время для приготовления рецепта

Время подготовки

20.0 мин

Время приготовления

40.0 мин

Общее время

60 мин

Это блюдо вдохновлено классическим венгерским пörköлтом, но с добавлением кукурузы и грибов для насыщенности вкуса. Говядина тушится с луком, морковью и шампиньонами, а затем варится в томатном соусе с венгерской паприкой. Подается с картофельным пюре или кускусом, создавая гармоничное сочетание мяса, овощей и зерновых.

Ингредиенты

500 г говяжьего фарша
200 г шампиньонов
1 кукуруза (размороженная или консервированная)
1 лук (маленький)
2 зубчика чеснока
1 морковь (средняя)
1 стакан томатного соуса
2 ст. л. молотой венгерской паприки
1 ст. л. оливкового масла
по вкусу соль
по вкусу черный перец
1 лавровый лист
100 г картофеля (для густоты)

Инструкции

Шаг 1

Нарежьте лук мелкими кубиками, морковь — соломкой, чеснок — тонкими ломтиками. Шампиньоны порежьте пластинками.

Шаг 2

В сковороду с оливковым маслом добавьте лук и обжаривайте 5 минут до прозрачности.

Шаг 3

Добавьте морковь и чеснок, готовьте еще 3 минуты, пока овощи не станут мягкими.

Шаг 4

Поставьте на огонь говяжий фарш, обжаривайте 8–10 минут, пока не появится корочка.

Шаг 5

Влейте томатный соус, добавьте паприку, соль, перец и лавровый лист. Варите 15 минут, постоянно помешивая.

Шаг 6

Влейте размороженную кукурузу или консервированную (откинув на решетку), добавьте шампиньоны. Варите 10 минут, пока грибы не размягчатся.

Шаг 7

Нарежьте картофель кубиками, добавьте в соус и варите 10 минут, пока овощи не станут мягкими. Удалите лавровый лист перед подачей.

Пищевая ценность

Основные питательные вещества

320

Калории

ккал

Белки

Жиры всего

Углеводы всего

Детали

Сахар 4 г

Клетчатка 3 г

Холестерин 82 мг

Натрий 550 мг

Состав жиров

5г

Насыщенные жиры

16г

Мононенасыщенные жиры

7г

Полиненасыщенные жиры

Минералы

Калий 1100 мг

Кальций 160 мг

Железо 4 мг

Витамины

Витамин A 700 мкг

Витамин C 30 мг

Витамин D 20 мкг

Фолат 80 мкг

Витамин B12 2.5 мкг

Еще рецепты кухни "венгерская"