Говяжий пёркёльт с яблоками и грибами
Кухня
венгерская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
венгерская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Этот густой и ароматный венгерский суп сочетает нежную говядину, сладкие яблоки и сочные грибы в насыщенном соусе из томатов и паприки. Блюдо подаётся с ржаным хлебом, чтобы подчеркнуть глубину вкуса. Яблоки добавляют неожиданную сладость, которая смягчает остроту паприки и гармонично дополняет традиционные ингредиенты.
Ингредиенты
- 500 г говядины
- 2 средние
- 3 стебля лука-порея
- 400 г шампиньонов
- 2
- 1 стручок болгарского перца
- 1 ч.л. паприки
- 1 лавровый лист
- 100 мл воды
- 50 г сливочного масла
- по вкусу соль
- по вкусу перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте говядину кубиками, луковицы и лук-порей тонкими кольцами, морковь и болгарский перец – кружочками. Очистите грибы и нарежьте их пластинками.
Шаг 2
Разогрейте сливочное масло в казане, добавьте говядину и обжарьте до золотистой корочки. Выньте мясо и оставьте на стороне.
Шаг 3
В ту же сковороду положите лук, лук-порей, морковь и перец, тушите 10 минут до мягкости. Верните мясо, добавьте грибы, паприку и лавровый лист, перемешайте.
Шаг 4
Постепенно влейте воду, доведите до кипения, уменьшите огонь и тушите 30 минут. Посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 5
Дайте супу настояться 15 минут, затем подавайте с горячим ржаным хлебом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
34
Белки
г
28
Жиры всего
г
12
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
2 г
Холестерин
86 мг
Натрий
1400 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
2г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
950 мг
Кальций
170 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
25 мг
Витамин D
30 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.4 мкг
