Говяжий пирог с овощами и сыром
Кухня
португальская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Выпечка
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
португальская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Говяжий пирог с овощами и сыром — это сытное блюдо португальской кухни, сочетающее нежное мясо, ароматные овощи и хрустящий сырный верх. Основа блюда — тонко нарезанные овощи и запеченная говядина, обернутые в тесто и пропеченные до золотистой корочки. Подается как горячее блюдо, идеально подходит к гарниру из риса или картофеля.
Ингредиенты
- 500 г говядины на кусочки
- 3 картофеля на тонкие ломтики
- 1 баклажан нарезанный кубиками
- 1 болгарский перец нарезанный кольцами
- 1 лук нарезанный полукольцами
- 2 зубчика чеснока измельченные
- 200 мл томатного соуса
- 100 г оливкового масла
- 100 г сыра пармезан натертый
- 100 г муки для теста
- 1 яйцо для теста
- 1 стакан воды для теста
- по вкусу соль и перец
- по вкусу орегано
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте говядину на кусочки, картофель и баклажан тонко, перец — кольцами, лук — полукольцами. Чеснок измельчите.
Шаг 2
В сковороде разогрейте оливковое масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и говядину. Обжаривайте до золотистого цвета, затем влейте томатный соус и тушите 15 минут.
Шаг 3
Добавьте картофель, баклажан и перец. Тушите еще 10 минут, посолите, поперчите и посыпьте орегано. Оставьте на огне до выпаривания лишней жидкости.
Шаг 4
Приготовьте тесто: смешайте муку, яйцо, воду, соль и перемешивайте до однородной массы. Добавьте немного воды для более гладкой консистенции.
Шаг 5
Выложите смесь овощей и мяса в форму для запекания, залейте тестом, посыпьте натертым пармезаном. Поставьте в предварительно разогретую духовку на 200°C на 30 минут до золотистой корочки.
Шаг 6
Дайте пирогу остыть 10 минут, затем нарежьте на порционные куски и подавайте.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
35
Белки
г
60
Жиры всего
г
45
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
6 г
Холестерин
120 мг
Натрий
800 мг
Состав жиров
18г
Насыщенные жиры
25г
Мононенасыщенные жиры
10г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
300 мг
Железо
7 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
150 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
