Говяжий плов с айвой и овощами
Кухня
таджикская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
50.0 минут
Общее время
70 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
азербайджанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
50.0 мин
Общее время
70 мин
Этот плов сочетает нежное мясо говядины с айвой и овощами, приготовленными в ароматном соусе из томатов и специй. Блюдо получается насыщенным, с мягким сладковатым вкусом благодаря сушёным айвам и хрустящим овощам, что делает его идеальным для семейных обедов или праздничных столов.
Ингредиенты
- 500 г говядины
- 200 г риса
- 150 г сушёной айвы
- 1 большая морковь
- 2 средних лука
- 3 зубчика чеснока
- 1 столовая ложка оливкового масла
- 1 стакан томатной пасты
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка кориандра
- по вкусу соль
- по вкусу чёрный перец
- 200 мл воды
- 50 г сливочного масла
- 100 г сметаны
- зелень для подачи
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте говядину кубиками и обжарьте на оливковом масле до образования корочки.
Шаг 2
Пассеруйте лук до золотистого цвета, добавьте измельчённый чеснок и морковь, нарезанную кружочками.
Шаг 3
Влейте томатную пасту, перемешайте и добавьте куркуму, кориандр, соль и перец.
Шаг 4
Всыпьте рис, перемешайте, залейте водой и доведите до кипения.
Шаг 5
Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 30 минут.
Шаг 6
Добавьте сушёную айву, нарезанную кубиками, и продолжайте готовить 10 минут.
Шаг 7
Подавайте, посыпав сливочным маслом и сметаной, украсьте зеленью.
Шаг 8
Позвольте настояться 10 минут перед подачей.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
60
Жиры всего
г
70
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
30 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
120 мг
Натрий
850 мг
Состав жиров
25г
Насыщенные жиры
25г
Мононенасыщенные жиры
10г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
200 мг
Железо
7 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
