Говяжий рулет с яблочным соусом и картофельным пюре
Кухня
немецкая
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
70 минут
Порции
2
Калории
450 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
немецкая
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
70 мин
Это блюдо сочетает традиционные немецкие элементы: нежный говяжий рулет, приготовленный в духовке, и соус из яблок с орехами, который добавляет баланс крепкому вкусу мяса. Картофельное пюре с лимонным акцентом завершает композицию, создавая гармоничное сочетание текстур и ароматов.
Ингредиенты
- 500 г говяжьего фарша
- 2 штуки яйца
- 1 штука лука
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 400 г картофеля
- 100 мл сливок
- 2 ст.л. растительного масла
- 2 штуки яблок
- 1 ст. ложка лимонного сока
- 50 г грецких орехов
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте на растительном масле до прозрачности. Добавьте говяжий фарш, перемешайте, посолите и приправьте перцем. Введите яйца, тщательно смешайте, чтобы получилась однородная масса.
Шаг 2
Сформуйте из фарша рулет, заверните в фольгу и поставьте в разогретую до 180°C духовку на 40 минут. За это время приготовьте картофельное пюре: отварите картофель, разомните вилкой, добавьте сливки и немного соли. Взбейте до гладкой консистенции.
Шаг 3
Пока рулет запекается, нарежьте яблоки кубиками, добавьте лимонный сок и грецкие орехи, измельченные в блендере. Перемешайте до получения соуса с легкой кисло-сладкой ноткой. Подавайте рулет, картофельное пюре и соус на одной тарелке, украсив зеленью.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
450
Калории
ккал
38
Белки
г
42
Жиры всего
г
47
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
18 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
125 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
15г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
9г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
250 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
