Говяжий рулет с яблоками и грибами
Кухня
немецкая
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
немецкая
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Говяжий рулет с яблоками и грибами — это сытное блюдо немецкой кухни, сочетающее нежную говядину с сладковатым вкусом яблок и насыщенным ароматом грибов. Блюдо готовится в соусе из красного вина и трав, что придаёт ему глубокую гастрономическую гармонию.
Ингредиенты
- 500 г говяжьего рулета
- 2 штуки яблок
- 300 г шампиньонов
- 1 штука лука
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст.л. муки
- 50 г сливочного масла
- 400 мл говяжьего бульона
- 200 мл красного вина
- 1 веточка тимьяна
- 1 лист лаврового
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 100 мл сметаны
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте яблоки кубиками, грибы — ломтиками, лук — кольцами, чеснок — тонкими пластинками.
Шаг 2
На сковороде растопите сливочное масло, обжарьте лук до прозрачности, добавьте чеснок и муку, перемешайте.
Шаг 3
Влейте бульон и красное вино, добавьте тимьян, лавровый лист, соль и перец. Доведите до кипения.
Шаг 4
В полученный соус положите грибы и яблоки, тушите 15 минут.
Шаг 5
Добавьте нарезанный говяжий рулет, уменьшите огонь и варите 25 минут до готовности.
Шаг 6
Перед подачей размешайте сметану в соусе и пропустите через мясорубку.
Шаг 7
Подавайте горячим, украсьте зеленью.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
25
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
14 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
160 мг
Натрий
800 мг
Состав жиров
16г
Насыщенные жиры
12г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
200 мг
Железо
7 мг
Витамины
Витамин A
50 мкг
Витамин C
4 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
60 мкг
Витамин B12
3 мкг
