Говяжий рулет с кокосовой заправкой и овощами
Кухня
вьетнамская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
китайская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Это блюдо сочетает нежную говядину, ароматную кокосовую заправку и свежие овощи, приготовленные на пару. Рулет получается сочным и мягким, а соус придает блюду легкий экзотический вкус. Подается как самостоятельное блюдо или с рисом.
Ингредиенты
- 500 г говяжьего фарша
- 100 г кокосовой стружки
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 г
- 100 г брокколи
- 100 г болгарского перца
- 1 стакан риса
- 2 ст.л. рыбного соуса
- 1 палочка лемонграсса
- 1 корень имбиря
- 1 ст. ложка кунжутного масла
- по вкусу соль и перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками, морковь — тонкими ломтиками, болгарский перец — полосками, брокколи — небольшими соцветиями. Имбирь натрите на мелкой терке, лемонграсс нарежьте кружочками.
Шаг 2
В миске смешайте говяжий фарш с нарезанным луком, чесноком, имбирью, 1 ст. ложкой рыбного соуса, солью и перцем. Хорошо вымесите, чтобы ингредиенты равномерно распределились.
Шаг 3
Сформуйте из фарша длинный рулет, обернув его в кокосовую стружку. Уложите рулет на противень, застланный пергаментом.
Шаг 4
Поставьте противень в разогретую до 180°C духовку на 20 минут, пока рулет не станет золотистым. В это время приготовьте рис по инструкции на упаковке.
Шаг 5
В отдельной посуде нагрейте кунжутное масло, добавьте лемонграсс, имбирь и кокосовую стружку. Тушите 5 минут, затем влейте 100 мл воды и 1 ст. ложку рыбного соуса. Варите на медленном огне до загустения.
Шаг 6
Переложите рулет на тарелку, украсьте овощами. Залейте кокосовой заправкой и подавайте с рисом.
Шаг 7
Для дополнительного вкуса можно добавьте немного лайма или кинзы перед подачей.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
38
Белки
г
26
Жиры всего
г
45
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
5 г
Холестерин
85 мг
Натрий
620 мг
Состав жиров
5г
Насыщенные жиры
10г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
170 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
90 мг
Витамин D
30 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
