Говяжий рулет с овощами и шафраном
Кухня
иранская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
европейская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Это блюдо сочетает нежную говядину, запеченную с ароматными овощами и пряными травами, приправленной шафраном. Основа — тонко нарезанная говядина, обернутая в фольгу с кабачками, луком и чесноком. Аромат шафрана добавляет глубины вкусу, а оливковое масло придаёт сочность. Подается как самостоятельное блюдо или с рисом.
Ингредиенты
- 500 г говядины
- 2 средних кабачка
- 1 лук
- 2 зубчика чеснока
- 1 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. шафрана
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте говядину тонкими ломтиками, слегка приправьте солью и перцем.
Шаг 2
Нарежьте кабачки кубиками, мелко порубите лук и чеснок.
Шаг 3
В большой миске смешайте говядину, кабачки, лук, чеснок, оливковое масло и шафран. Хорошо перемешайте.
Шаг 4
Сложите смесь в форму для запекания, поверх уложите тонкий слой кабачков и полейте оливковым маслом.
Шаг 5
Поставьте в разогретую до 180 °C духовку на 40 минут. Проверьте готовность зубочисткой.
Шаг 6
Достаньте из духовки, дайте немного остыть, затем нарежьте на порции и подавайте.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
38
Белки
г
26
Жиры всего
г
9
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
2 г
Холестерин
86 мг
Натрий
150 мг
Состав жиров
5г
Насыщенные жиры
14г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
450 мг
Кальций
120 мг
Железо
2.5 мг
Витамины
Витамин A
30 мкг
Витамин C
15 мг
Фолат
40 мкг
Витамин B12
1.8 мкг
