Говяжий щи с сафраном и овощами
Кухня
туркменская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
туркменская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
55 мин
Это блюдо сочетает в себе нежное говяжье мясо, ароматный сафран и традиционные овощи, приготовленные в богатом бульоне. Туркменская кухня известна использованием редких специй и натуральных продуктов, что делает этот щи особенно насыщенным по вкусу.
Ингредиенты
- 500 г говядины
- 3 штуки лука
- 2 штуки
- 1 штука картофеля
- 1 чайная ложка сафрана
- по вкусу черный перец
- 2 ла воды
- 50 г сливочного масла
- 10 г соли
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук кубиками, морковь и картофель тонкими ломтиками. Очистите говядину от сала и нарежьте кубиками. В кастрюлю добавьте сливочное масло, нагрейте и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте мясо и обжаривайте 5 минут. Влейте воду, доведите до кипения. Убавьте огонь, добавьте морковь, картофель, сафран, соль и перец. Варите 40 минут, пока мясо не станет мягким. Перед подачей взбейте суп погружным венчиком для однородной консистенции.
Шаг 2
Подавайте горячим, украсив зеленью или ломтиками лимона по желанию.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
35
Белки
г
28
Жиры всего
г
20
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
2 г
Холестерин
85 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
14г
Насыщенные жиры
6г
Мононенасыщенные жиры
4г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
150 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
10 мг
Витамин D
30 мкг
Фолат
60 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
