Говяжий шашлык с гранатом и овощами
Кухня
азербайджанская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
70 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
азербайджанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
70 мин
Это блюдо сочетает нежное говяжье мясо, приготовленное на гриле, с ярким вкусом граната и сладкими овощами. Соус из граната и лимона придаёт блюду кисло-сладкий оттенок, а овощи добавляют свежесть и текстуру. Традиционные азербайджанские специи и кинза завершают вкусовую гамму.
Ингредиенты
- 500 г говяжьего фарша
- 200 г картофеля
- 100 г красного сладкого перца
- 100 г лука
- 100 г помидоров
- 50 г граната (семян)
- 50 мл оливкового масла
- 1 чайная ложка куркумы
- 1 чайная ложка черного перца
- 1 чайная ложка соли
- 200 мл воды
- 100 г кинзы
- 50 мл лимонного сока
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте картофель кубиками, перец и лук тонкими ломтиками, помидоры — дольками. Смешайте картофель, перец и лук в миске, добавьте соль, куркуму и 50 мл оливкового масла. Тщательно перемешайте и оставьте мариноваться на 30 минут.
Шаг 2
Сформируйте из фарша шашлыки, нанизав на шпажки. Обжарьте их на гриле до золотистой корочки, периодически поливая оставшимся маслом.
Шаг 3
В отдельной посуде смешайте семена граната, лимонный сок, кинзу и оставшееся масло. Добавьте воду и перемешайте до однородности.
Шаг 4
Подготовьте овощи: обжарьте картофель до хрустящей корочки, запеките перец и лук на сковороде до мягкости, а помидоры — на решетке гриля.
Шаг 5
Подавайте шашлык с овощами, полив соусом из граната. Дополнительно подавайте свежую кинзу и лимонный сок по желанию.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
38
Белки
г
42
Жиры всего
г
46
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
90 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
25г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
250 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
