Говяжий шашлык с овощами и хмели-сунели
Кухня
дагестанская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
20.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Мясо
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
дагестанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
20.0 мин
Общее время
50 мин
Ароматный говяжий шашлык, приготовленный на углях с добавлением овощей и традиционной дагестанской смеси специй хмели-сунели. Блюдо сочетает в себе насыщенный мясной вкус, сладость овощей и остроту пряностей, характерных для региона. Подается с хлебом или рисом, подчеркивая баланс между жареным и свежим.
Ингредиенты
- 500 г говядины
- 200 г красного перца
- 100 г лука
- 100 г томатов
- 2 ст. л. хмели-сунели
- по вкусу соль
- 1 ст. л. растительного масла
- 2 зубчика чеснока
- 1 лавровый лист
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте говядину на тонкие полоски, лук и перец — на кубики, томаты — на дольки. Чеснок измельчите ножом.
Шаг 2
Смешайте масло, хмели-сунели, соль и измельченный чеснок в миске. Залейте этой смесью мясо и овощи, перемешайте и оставьте мариноваться на 30 минут.
Шаг 3
Нанизайте мясо и овощи на шпажки, чередуя компоненты для равномерного пропекания. Убедитесь, что шпажки не переполнены.
Шаг 4
Разогрейте гриль до 200 °C. Поставьте шпажки на решетку и жарьте 15–20 минут, периодически переворачивая.
Шаг 5
Достаньте шашлык, дайте остыть 5 минут, затем подавайте горячим с лавровым листом на верхней части шпажки.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
12
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
95 мг
Натрий
800 мг
Состав жиров
12г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
120 мг
Железо
4.5 мг
Витамины
Витамин A
200 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
