Говяжий суп с абрикосами и рисом
Кухня
узбекская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
120.0 минут
Общее время
140 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
узбекская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
120.0 мин
Общее время
140 мин
Этот суп объединяет нежное говяжье мясо, сладкие абрикосы и рассыпчатый рис в одном блюде. База из овощей и специй придаёт бульону насыщенный вкус, а абрикосы добавляют нотку сладости, характерную для узбекской кухни. Подавайте с зелёным чаем или лепёшками.
Ингредиенты
- 500 г говядины
- 200 г риса
- 3 абрикоса
- 1 лук
- 2 зубчика чеснока
- 2 ст.л. томатной пасты
- 1 л воды
- 1 ст. ложка оливкового масла
- 1 ч. ложка куркумы
- 1 ч. ложка корицы
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте говядину кубиками и обжарьте в оливковом масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанный лук и чеснок, потушите 5 минут.
Шаг 2
Влейте томатную пасту, перемешайте, добавьте куркуму, корицу, соль и перец. Залейте водой, доведите до кипения и уменьшите огонь.
Шаг 3
Варите на медленном огне 1 час 30 минут, пока мясо не станет мягким. В это время нарежьте абрикосы кубиками.
Шаг 4
Добавьте рис и абрикосы в бульон, перемешайте. Варите 30 минут, пока рис не сварится. Проверьте готовность и уберите с огня.
Шаг 5
Подавайте горячим, украсив зеленью или орехами по желанию.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
45
Белки
г
32
Жиры всего
г
47
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
15 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
95 мг
Натрий
260 мг
Состав жиров
6г
Насыщенные жиры
18г
Мононенасыщенные жиры
8г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
180 мг
Железо
4.5 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
60 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
