Греческая каша с овощами по-дагестански
Кухня
дагестанская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
4
Калории
320 ккал
Тип блюда
Каши
Прием пищи
Гарнир
Категория
дагестанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
55 мин
Греческая каша с овощами по-дагестански — это традиционное блюдо, сочетающее в себе нежность крупы и насыщенный вкус местных овощей, приготовленных с пряностями. Кашу подают как гарнир или самостоятельное блюдо, часто дополняя огурцом и луком для контраста. Важно использовать свежие ингредиенты и правильно сочетать приправы для аутентичного вкуса.
Ингредиенты
- 200 г греческой крупы
- 300 г картофеля
- 200 г
- 100 г лука
- 100 г зеленого горошка
- 2 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. черного перца
- 1 ч. л. душистого перца
- 1 ч. л. куркумы
- 100 г кедровых орехов
- по вкусу уксуса
Инструкции
Шаг 1
Вскипятите 1 литр воды в кастрюле, добавьте соль и куркуму. Варите 10 минут.
Шаг 2
Добавьте греческую крупу, уменьшите огонь и тушите 20 минут, периодически помешивая.
Шаг 3
Нарежьте картофель и морковь кубиками, обжарьте на масле до золотистого цвета.
Шаг 4
Влейте в кашу обжаренные овощи, добавьте горошек, душистый перец и уксус. Тушите 10 минут.
Шаг 5
Подавайте с измельченными кедровыми орехами и свежим луком по вкусу.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
8.5
Белки
г
24.3
Жиры всего
г
58.2
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4.3 г
Клетчатка
6.8 г
Холестерин
12.5 мг
Натрий
1750 мг
Состав жиров
6.1г
Насыщенные жиры
10.7г
Мононенасыщенные жиры
5.9г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
980 мг
Кальций
180 мг
Железо
3.2 мг
Витамины
Витамин A
450 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
0.7 мкг
