Греческая похлебка с овощами и ламбом
Кухня
осетинская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
65.0 минут
Общее время
85 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
осетинская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
65.0 мин
Общее время
85 мин
Традиционный осетинский суп с нежным ламбом, свежими овощами и ароматными травами, приготовленный в медленном режиме для насыщения вкуса. База супа — бульон из курдючного мяса, дополненный картофелем, морковью и томатами, что делает его питательным и насыщенным по вкусу.
Ингредиенты
- 500 г курдючного мяса
- 300 г картофеля
- 200 г
- 1 лук репчатый
- 2 зубчика чеснока
- 3 помидора
- 1 чайная ложка соли
- 1/2 чайной ложки черного перца
- 1 стакан воды
- 2 ст.л. растительного масла
- 1 пучок укропа
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте курдючное мясо кубиками, лук — полукольцами, морковь — соломкой, картофель — кубиками, чеснок — тонкими ломтиками, помидоры — кубиками. Укроп мелко нарежьте.
Шаг 2
В кастрюлю налейте растительное масло, нагрейте на среднем огне. Добавьте лук и чеснок, обжарьте 5 минут до золотистого цвета. Влейте воду, добавьте мясо и доведите до кипения.
Шаг 3
Уменьшите огонь, посолите и приправьте перцем. Варите 30 минут, пока мясо не станет мягким. Влейте нарезанные помидоры и морковь, варите ещё 20 минут. Добавьте картофель, варите 15 минут до готовности овощей.
Шаг 4
Перед подачей влейте растительное масло, добавьте мелко нарезанный укроп и перемешайте. Подавайте с ломтиком хлеба или салатом из свежих овощей.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
38
Белки
г
26
Жиры всего
г
22
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
65 мг
Натрий
1100 мг
Состав жиров
5г
Насыщенные жиры
14г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
140 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
200 мкг
Витамин C
80 мг
Витамин D
60 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
