Греческий борщ из чечевицы с овощами
Кухня
греческая
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
греческая
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
45 мин
Этот борщ из чечевицы с овощами сочетает в себе традиционные греческие ингредиенты и мягкий, насыщенный вкус. Основа блюда — нежная чечевица, приготовленная в бульоне из лука, моркови и овощного бульона, с добавлением зелени и оливкового масла для аутентичного вкуса. Подается с ломтиками свежего лимона и черным хлебом.
Ингредиенты
- 200 г чечевицы
- 1 луковица
- 1 морковь
- 200 г томатов
- 100 г зеленого перца
- 100 г лука-порея
- 100 мл оливкового масла
- 1 л овощного бульона
- 1 ч. л. орегано
- 1 ч. л. уксуса
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 20 г петрушки
- 20 г кинзы
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте луковицу кубиками, морковь — тонкими кружочками, томаты — дольками, зеленый перец — кубиками, лук-порей — полосками.
Шаг 2
В кастрюлю налейте оливковое масло, обжарьте лук 2 минуты до прозрачности, добавьте морковь и обжаривайте еще 3 минуты.
Шаг 3
Влейте овощной бульон, добавьте чечевицу, томаты, перец, лук-порей, орегано, соль и перец. Поставьте на огонь, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 20 минут.
Шаг 4
После варки влейте уксус, перемешайте и дайте бульону настояться 5 минут.
Шаг 5
Перед подачей выложите свежую петрушку и кинзу, разомните вилкой, чтобы бульон стал густым.
Шаг 6
Подавайте с ломтиками лимона и черным хлебом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
14.5
Белки
г
28
Жиры всего
г
37
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
6 г
Клетчатка
8 г
Холестерин
12 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
3.5г
Насыщенные жиры
19.5г
Мононенасыщенные жиры
4.5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
950 мг
Кальций
240 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
80 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
0.5 мкг
