Греческий овощной суп с бобами и чесноком
Кухня
греческая
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Обед
Категория
греческая
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
55 мин
Этот суп сочетает в себе свежие овощи, бобы и ароматный чеснок, приготовленные в традиционном греческом стиле. База супа делается из томатного пюре и овощного бульона, а завершается он добавлением зелени и оливкового масла, что придаёт блюду насыщенный вкус и аутентичность. Идеально подходит как на обед, так и на ужин.
Ингредиенты
- 500 г бобов
- 1 крупная морковь
- 1 средний лук
- 3 зубчика чеснока
- 2 стакана томатного пюре
- 1 л овощного бульона
- 100 г оливкового масла
- по вкусу соль
- по вкусу свежемолотый черный перец
- 50 г зелени петрушки
- 50 г кинзы
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте морковь кубиками, лук полукольцами, чеснок — тонкими ломтиками. Зелень мелко порубите.
Шаг 2
В кастрюлю с толстым дном добавьте оливковое масло, нагрейте его, затем обжарьте лук до прозрачности. Добавьте морковь и чеснок, обжаривайте 5 минут.
Шаг 3
Влейте томатное пюре и перемешайте. Добавьте бобы и овощной бульон. Поставьте на огонь, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 30 минут.
Шаг 4
Перед подачей введите зелень и посолите суп по вкусу. Добавьте немного свежемолотого черного перца.
Шаг 5
Подавайте с поджаренными хлебными кубиками или с ломтиками свежего хлеба.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
24
Белки
г
75
Жиры всего
г
63
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
2 г
Клетчатка
12 г
Холестерин
15 мг
Натрий
1400 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
45г
Мононенасыщенные жиры
18г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1900 мг
Кальций
280 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
3000 мкг
Витамин C
70 мг
Витамин D
50 мкг
Фолат
400 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
