Греческий овощной суп с чечевицей и лимоном
Кухня
греческая
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
греческая кухня
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
55 мин
Этот суп сочетает в себе нежную чечевицу, свежие овощи и ароматный лимонный вкус, характерный для греческой кухни. Блюдо готовится на медленном огне, чтобы овощи сохранили свою текстуру и насыщенность, а лимон придаст бодрящую свежесть. Идеален для уютного вечера или как легкий обед.
Ингредиенты
- 100 г чечевицы
- 1 лук
- 2
- 1 стебель сельдерея
- 1 помидор
- 1 чайная ложка оливкового масла
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 1 лимон
- 500 мл овощного бульона
- 50 г зеленых оливок
- 50 г феты
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук, морковь, сельдерей и помидор мелкими кубиками. Поставьте сковороду на огонь, добавьте оливковое масло и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте морковь и сельдерей, тушите 5 минут. Влейте овощной бульон, добавьте чечевицу, соль и перец. Варите на медленном огне 30 минут. Поместите помидор в блендер, измельчите до однородности и верните в суп. Добавьте нарезанные оливки и кубики феты. Влейте сок одного лимона и варите еще 10 минут. Подавайте горячим, предварительно взбив суп до гладкой консистенции, если требуется.
Шаг 2
Для дополнительного аромата можно добавьте немного орегано или тимьяна перед варкой. Если суп слишком густой, разбавьте его водой до нужной консистенции.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
14.5
Белки
г
20.8
Жиры всего
г
29.3
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4.8 г
Клетчатка
8.6 г
Холестерин
35.7 мг
Натрий
1120 мг
Состав жиров
3.6г
Насыщенные жиры
12.7г
Мононенасыщенные жиры
4.5г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
840 мг
Кальций
240 мг
Железо
3.9 мг
Витамины
Витамин A
1200 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
50 мкг
Фолат
170 мкг
Витамин B12
1.8 мкг
