Греческий овощной суп с сыром и оливками
Кухня
греческая
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
35.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Ужин
Категория
греческая
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
35.0 мин
Общее время
50 мин
Этот суп сочетает в себе свежие овощи, традиционные греческие специи и мягкий сыр, приготовленный в медленном режиме, чтобы сохранить полезные свойства ингредиентов. С добавлением оливок и лимонного сока он получается насыщенным и ароматным, идеально подходящим для осенне-зимнего ужина.
Ингредиенты
- 1 луковица мелко нарезанная
- 2 моркови натёртые на тёрке
- 3 зубчика чеснока измельчённые
- 400 г картофеля нарезанный кубиками
- 200 г шпината свежего
- 100 г сыра фета натёртого
- 200 г оливок каламаты
- 1 л воды
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 ч. л. орегано
- 1 ч. л. тмина
- по вкусу соль
- по вкусу свежемолотый перец
Инструкции
Шаг 1
Налейте оливковое масло в кастрюлю и разогрейте на среднем огне. Добавьте нарезанный лук и чеснок, обжаривайте 5 минут до золотистого цвета.
Шаг 2
Влейте воду, добавьте натёртую морковь, тмин и орегано. Варите 15 минут на слабом огне.
Шаг 3
Добавьте нарезанный картофель и варите ещё 10 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 4
Влейте 100 мл воды, добавьте шпинат и оливки. Варите 3 минуты, пока листья не размякнут.
Шаг 5
Влейте натёртый сыр фета, аккуратно перемешайте и варите 2 минуты. Уберите с огня.
Шаг 6
Перед подачей посыпьте свежемолотым перцем и добавьте каплю лимонного сока.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
14
Белки
г
38
Жиры всего
г
35
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
7 г
Холестерин
80 мг
Натрий
1200 мг
Состав жиров
12г
Насыщенные жиры
20г
Мононенасыщенные жиры
6г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
300 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
500 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
80 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
