Греческий суп из чечевицы с овощами и козьим сыром
Кухня
греческая
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Ужин
Категория
греческая кухня
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
55 мин
Этот суп объединяет нежные чечевицы, свежие овощи и богатый вкус козьего сыра. Он готовится на оливковом масле с использованием традиционных греческих приправ и подаётся с хрустящим хлебом, что добавляет текстуры и глубины вкуса. Блюдо идеально подходит для зимнего ужина и отлично сочетается с зеленью или оливками.
Ингредиенты
- 200 г чечевицы
- 1 луковица
- 1 морковь
- 1 болгарский перец
- 2 помидора
- 2 ст. л. оливкового масла
- 1 лавровый лист
- по вкусу соль
- по вкусу свежемолотый перец
- 100 г козьего сыра
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук, морковь, болгарский перец и помидоры кубиками. Поставьте сковороду на огонь, добавьте оливковое масло и обжарьте лук до прозрачности. Добавьте морковь, перец и томаты, тушите 10 минут. Влейте 1 л воды, добавьте чечевицу, лавровый лист, соль и перец. Варите на медленном огне 40 минут до полной готовности чечевицы. Перед подачей натрите козий сыр на мелкой тёрке и добавьте в суп. Хорошо перемешайте и дайте настояться 5 минут.
Шаг 2
Подавайте с хрустящим хлебом или свежей петрушкой. При желании добавьте нарезанные оливки для контраста вкусов.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
18
Белки
г
20
Жиры всего
г
35
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
6 г
Клетчатка
8 г
Холестерин
25 мг
Натрий
120 мг
Состав жиров
3г
Насыщенные жиры
14г
Мононенасыщенные жиры
3г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
750 мг
Кальций
240 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
60 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
150 мкг
Витамин B12
1 мкг
