Греческий суп с бараниной и овощами
Кухня
армянская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Ужин
Категория
армянская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Традиционный армянский суп с тушёной бараниной, овощами и гречкой, приготовленный на медленном огне с добавлением ароматных трав и лука. Блюдо обладает насыщенным вкусом и идеально подходит для зимнего ужина.
Ингредиенты
- 500 г баранины
- 2 средние тыквы
- 1 кочан капусты
- 200 г гречки
- 2
- 1 морковь
- 1 корень петрушки
- 500 мл воды
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 2 веточки розмарина
- 2 веточки тимьяна
Инструкции
Шаг 1
Очистите тыкву, капусту, морковь и петрушку. Нарежьте тыкву и капусту кубиками, морковь и петрушку – тонкими ломтиками.
Шаг 2
Нарежьте лук полукольцами, а баранину – кубиками. Поставьте сковороду на огонь, добавьте немного масла, обжарьте лук до прозрачности, затем добавьте баранину и обжаривайте 5 минут.
Шаг 3
Переложите обжаренные ингредиенты в кастрюлю. Добавьте нарезанные овощи, гречку, воду, соль, перец, розмарин и тимьян. Варите на медленном огне 40 минут, периодически помешивая.
Шаг 4
За 10 минут до окончания варки добавьте кусочки тыквы. Проверьте готовность гречки, убедитесь, что овощи мягкие. Удалите травы перед подачей.
Шаг 5
Подавайте горячим, по желанию украсьте зеленью или сливочным маслом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
38
Белки
г
24
Жиры всего
г
65
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
8 г
Клетчатка
12 г
Холестерин
90 мг
Натрий
350 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
7г
Мононенасыщенные жиры
5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
750 мг
Кальций
140 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
1800 мкг
Витамин C
20 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
150 мкг
Витамин B12
3 мкг
