Греческий суп с квашеной капустой и картофелем
Кухня
русская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
греческая кухня
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
55 мин
Этот суп сочетает в себе насыщенный вкус гречки, кисло-сладкий привкус квашеной капусты и мягкость запеченного картофеля. Подается с зеленью и ложкой сметаны, добавляя нотку свежести и пикантности. Идеален для холодного времени года.
Ингредиенты
- 150 г греческой крупы
- 200 г квашеной капусты
- 2 штуки картофеля
- 1 штука лука
- 2 зубчика чеснока
- 1 л овощного бульона
- 1 штука
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 2 ст.л. подсолнечного масла
- 100 мл сметаны
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками, морковь – тонкими ломтиками. Картофель очистите и нарежьте кубиками.
Шаг 2
В кастрюлю налейте масло, добавьте лук и чеснок. Обжаривайте 5 минут до золотистого цвета.
Шаг 3
Влейте бульон, добавьте морковь, картофель и квашеную капусту. Варите 20 минут на среднем огне.
Шаг 4
Добавьте греческую крупу, перемешайте и варите 15 минут до готовности.
Шаг 5
Посолите и поперчите. Снимите с огня и взбейте сметану венчиком, добавьте в суп.
Шаг 6
Подавайте с укропом или петрушкой по вкусу.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
8.5
Белки
г
16.2
Жиры всего
г
35.8
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
2.6 г
Клетчатка
3.2 г
Холестерин
27.5 мг
Натрий
1940 мг
Состав жиров
3.4г
Насыщенные жиры
7.8г
Мононенасыщенные жиры
4г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
1020 мг
Кальций
240 мг
Железо
2.8 мг
Витамины
Витамин A
630 мкг
Витамин C
15 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
0.7 мкг
