Гречка с грибами и овощами по-осетински
Кухня
осетинская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
4
Калории
320 ккал
Тип блюда
Каши
Прием пищи
Гарнир
Категория
осетинская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
45 мин
Традиционное осетинское блюдо, сочетающее в себе нежность гречки, аромат грибов и свежесть овощей. Приготовлено с использованием местных продуктов и народных методов, что делает его особенно вкусным и насыщенным. Подходит как самостоятельное блюдо, так и гарнир к мясу.
Ингредиенты
- 200 г гречки
- 150 г шампиньонов
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 ст. л. томатной пасты
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 2 ст. л. растительного масла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук и морковь мелкими кубиками. Обжарьте их на растительном масле до золотистого цвета.
Шаг 2
Добавьте шампиньоны, нарезанные пластинками, и обжаривайте 5 минут до выделения сока.
Шаг 3
Всыпьте гречку, перемешайте, добавьте томатную пасту, соль и перец. Залейте 500 мл кипящей воды.
Шаг 4
Поставьте на средний огонь, доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 30 минут, периодически помешивая.
Шаг 5
Подавайте горячим, посыпав свежей зеленью или орехами по желанию.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
9
Белки
г
18
Жиры всего
г
46
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
7 г
Натрий
280 мг
Состав жиров
2г
Насыщенные жиры
10г
Мононенасыщенные жиры
5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
150 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
60 мг
Фолат
80 мкг
