Гречка с грибами и зеленью
Кухня
молдавская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
2
Калории
320 ккал
Тип блюда
Каши
Прием пищи
Гарнир
Категория
Молдавская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
45 мин
Это блюдо сочетает в себе питательную гречневую кашу, свежие лесные грибы и ароматную зелень, приготовленные на растительном масле. Традиционно в Молдове гречка подается как гарнир к мясу или овощам, но в этой версии она становится основным компонентом, обогащенным вкусом грибов и трав. Подается теплой, с небольшим количеством масла и соли по вкусу.
Ингредиенты
- 200 г гречки
- 150 г свежих лесных грибов
- 1 луковица
- 1 морковь
- 2 зубчика чеснока
- 50 г укропа и петрушки
- 50 мл растительного масла
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
Инструкции
Шаг 1
Промойте гречку под проточной водой до прозрачности струи. Отложите в сторону.
Шаг 2
Нарежьте лук мелкими кубиками, натрите морковь на крупной терке. Чеснок измельчите на мелкой терке или пропустите через пресс.
Шаг 3
В разогретой сковороде с растительным маслом обжарьте лук до золотистого цвета. Добавьте морковь и жарьте 5 минут.
Шаг 4
Посыпьте грибы и чеснок, перемешайте. Жарьте 10 минут, пока грибы не станут мягкими.
Шаг 5
Влейте 1 литр кипяченой воды, добавьте промытую гречку. Поставьте на средний огонь и варите 25 минут, пока вода не испарится.
Шаг 6
В конце добавьте измельченную зелень, посолите и поперчите. Перемешайте и подавайте.
Шаг 7
Если каша получилась сухой, можно добавьте немного бульона или воды для размешивания.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
320
Калории
ккал
9.8
Белки
г
24.5
Жиры всего
г
48.9
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
5.4 г
Клетчатка
3.6 г
Натрий
170 мг
Состав жиров
3.6г
Насыщенные жиры
10.7г
Мононенасыщенные жиры
10.2г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
280 мг
Кальций
120 мг
Железо
3.9 мг
Витамины
Витамин A
540 мкг
Витамин C
60 мг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
0.3 мкг
