Гречка с грибами по-украински
Кухня
украинская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
25.0 минут
Общее время
40 минут
Порции
4
Калории
300 ккал
Тип блюда
Каши
Прием пищи
Гарнир
Категория
украинская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
25.0 мин
Общее время
40 мин
Гречка с грибами — традиционное украинское блюдо, сочетающее питательные зерна гречки с ароматными грибами. Это сытное и вкусное блюдо готовится с использованием свежих шампиньонов, лука, чеснока и сливочного масла. Подается как гарнир или самостоятельное блюдо, идеально подходит для холодных и теплых сезонов. Рецепт подчеркивает простоту и насыщенность украинской кухни.
Ингредиенты
- 200 г гречки
- 300 г шампиньонов
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 100 г сливочного масла
- 100 мл грибного бульона
- 1 ст. л. муки
- по вкусу соль
- по вкусу перець
- зелени (петрушка или укроп)
Инструкции
Шаг 1
Промойте гречку и замочите в воде на 30 минут. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь.
Шаг 2
Нарежьте луковицу полукольцами и чеснок — мелкими кубиками. Обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте шампиньоны, нарезанные тонкими ломтиками, и обжаривайте 5-7 минут до мягкости.
Шаг 4
Влейте грибной бульон, добавьте замоченную гречку и перемешайте. Варите на среднем огне 15 минут.
Шаг 5
Смешайте муку с небольшим количеством воды, чтобы получилась густая смесь. Влейте в кастрюлю и перемешайте до загустения.
Шаг 6
Посолите, поперчите и добавьте измельченную зелень. Варите еще 5 минут, пока гречка не станет мягкой.
Шаг 7
Переложите в тарелки и подавайте теплым, как гарнир или самостоятельное блюдо.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
14
Белки
г
28
Жиры всего
г
39
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
5 г
Холестерин
28 мг
Натрий
160 мг
Состав жиров
16г
Насыщенные жиры
7г
Мононенасыщенные жиры
5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
700 мг
Кальций
120 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
300 мкг
Витамин C
50 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
