Гречка с квасом и солёными огурцами
Кухня
молдавская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
45 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Каши
Прием пищи
Закуска
Категория
Молдавская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
45 мин
Эта блюдо сочетает в себе нежную текстуру гречки, сладковатый вкус кваса и острые нотки солёных огурцов. Основа — гречневая каша, приготовленная в квасе с луком и чесноком, а затем заправленная нарезанными огурцами и уксусом для контраста. Подается с сметаной, которая добавляет кремовой мягкости. Характерная для молдавской кухни сочетание кисло-сладкого и солёного.
Ингредиенты
- 200 г гречки
- 500 мл кваса
- 2 штуки солёных огурцов
- 1 луковица
- 1 ст. ложка растительного масла
- 1 ч. ложка соли
- ½ ч.л. черного перца
- 1 ст. ложка уксуса
- 2 зубчика чеснока
- 50 г сливочного масла
- 100 г куриного филе (по желанию)
Инструкции
Шаг 1
Промойте гречку под холодной водой до прозрачности воды. Откиньте на дуршлаг и дайте стечь.
Шаг 2
В сковороде разогрейте растительное масло, добавьте нарезанный лук и обжарьте до золотистого цвета.
Шаг 3
Всыпьте гречку, перемешайте, добавьте соль и перец. Влейте квас, поставьте на медленный огонь и тушите 25 минут.
Шаг 4
Нарежьте солёные огурцы кубиками, добавьте в кашу, перемешайте. Влейте уксус, натрите чеснок и масло. Варите ещё 5 минут.
Шаг 5
Если добавляете курицу, нарежьте её кубиками и варите вместе с кашей 10 минут до готовности.
Шаг 6
Дайте блюду настояться 10 минут, затем подавайте с сметаной.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
14.5
Белки
г
28.5
Жиры всего
г
67.5
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
2.5 г
Клетчатка
8.5 г
Холестерин
25 мг
Натрий
1350 мг
Состав жиров
10.5г
Насыщенные жиры
13.5г
Мононенасыщенные жиры
4.5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
450 мг
Кальций
120 мг
Железо
6.5 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
80 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
140 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
