Гречневая каша с грибами и сливочным соусом
Кухня
молдавская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Каши
Прием пищи
Гарнир
Категория
молдавская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Гречневая каша с грибами и сливочным соусом — это традиционное молдавское блюдо, сочетающее в себе насыщенный вкус свежих грибов и мягкость сливочного соуса. Каша готовится на молоке с добавлением лука и специй, а соус придаёт блюду нежность и аромат. Подается как горячее первое блюдо или гарнир к мясу.
Ингредиенты
- 200 г гречневой крупы
- 500 мл молока
- 1 луковица
- 300 г шампиньонов
- 50 г сливочного масла
- 2 ст.л. муки
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 1 лавровый лист
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте луковицу кубиками и обжарьте в сливочном масле до золотистого цвета.
Шаг 2
Нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками и добавьте к луку, готовьте 5 минут до мягкости.
Шаг 3
Добавьте гречневую крупу, перемешайте, влейте молоко и посолите, поперчите.
Шаг 4
Поставьте кастрюлю на средний огонь, уменьшите его и варите 25 минут, периодически помешивая.
Шаг 5
В отдельной сковороде смешайте муку с 20 г сливочного масла, добавьте 100 мл молока и доведите до кипения, постоянно помешивая, чтобы получился густой соус.
Шаг 6
Слейте лишнее молоко из каши, добавьте соус, лавровый лист и варите ещё 5 минут.
Шаг 7
Удалите лавровый лист и подавайте кашу, посыпав свежей петрушкой или укропом.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
14.5
Белки
г
28
Жиры всего
г
64
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
2 г
Клетчатка
3 г
Холестерин
35 мг
Натрий
180 мг
Состав жиров
13.5г
Насыщенные жиры
9г
Мононенасыщенные жиры
5.5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
750 мг
Кальций
450 мг
Железо
6.5 мг
Витамины
Витамин A
250 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
180 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
