Гречневая каша с грибами и травами
Кухня
удмуртская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
350 ккал
Тип блюда
Каши
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
удмуртская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
55 мин
Гречневая каша с грибами и травами — традиционное блюдо удмуртской кухни, сочетающее в себе нежность зерновых и глубокий вкус местных грибов. Подается с добавлением свежей зелени и сметаны, что придает блюду насыщенный аромат и легкость. В основе рецепта — использование дикорастущих грибов и трав, собранных в лесу, что подчеркивает связь с природой и национальными традициями.
Ингредиенты
- 200 г гречки
- 300 г свежих грибов (лесные или шампиньоны)
- 1 штука лука
- 2 зубчика чеснока
- 3 ст.л. растительного масла
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 1 столовая ложка укропа
- 100 мл сметаны
Инструкции
Шаг 1
Погрузите гречку в воду на 12 часов, чтобы она разбухла. Откиньте на дуршлаг и отожмите.
Шаг 2
Нарежьте лук мелкими кубиками, чеснок — тонкими ломтиками. Обжарьте на масле до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте грибы, нарезанные пластинками, и тушите 10 минут на среднем огне.
Шаг 4
Влейте отжатую гречку в сковороду с грибами, посолите, поперчите. Тушите 20 минут, постоянно помешивая.
Шаг 5
Уберите с огня, добавьте рубленый укроп. Подавайте с сметаной, выложенной сверху.
Шаг 6
Перед подачей можно украсить зеленью и посыпать семенами подсолнечника или орехами.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
350
Калории
ккал
14
Белки
г
32
Жиры всего
г
57
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
9 г
Холестерин
23 мг
Натрий
600 мг
Состав жиров
6г
Насыщенные жиры
18г
Мононенасыщенные жиры
8г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1100 мг
Кальций
280 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
50 мкг
Витамин C
15 мг
Витамин D
30 мкг
Фолат
60 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
