Гречневая каша с копчёным свиньёй и овощами
Кухня
чувашская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Каши
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
чувашская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Этот рецепт сочетает традиционные ингредиенты чувашской кухни: копчёную свинину, гречневую крупу и свежие овощи. Каша получается насыщенной, с насыщенным дымным вкусом и нотками зелени, идеально подходит для зимнего ужина или семейного обеда.
Ингредиенты
- 200 г гречневой крупы
- 300 г копчёной свинины
- 1 большая морковь
- 1 луковица
- 2 зубчика чеснока
- 1 стакан сметаны
- 2 ст.л. растительного масла
- соль
- перец
- петрушка
- 1 ст. ложка уксуса
Инструкции
Шаг 1
Помойте гречневую крупу и замочите в воде на 30 минут. Откиньте на дуршлаг и процедите.
Шаг 2
Нарежьте копчёную свинину тонкими ломтиками, морковь и лук – кубиками, чеснок – тонкими пластинками.
Шаг 3
В сковороду налейте растительное масло, добавьте лук и чеснок, обжарьте до золотистого цвета. Влейте уксус и перемешайте.
Шаг 4
Добавьте свинину, обжарьте 5 минут, затем влейте воду (1 литр) и доведите до кипения. Всыпьте гречку, уменьшите огонь и тушите 20 минут.
Шаг 5
Нарежьте петрушку и добавьте в кашу. Влейте сметану, посолите, поперчите. Варите ещё 10 минут.
Шаг 6
Подавайте горячей, украсьте свежей зеленью.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
34
Белки
г
52
Жиры всего
г
67
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
95 мг
Натрий
1800 мг
Состав жиров
18г
Насыщенные жиры
20г
Мононенасыщенные жиры
12г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
250 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
700 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
40 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
