Гречневая каша с квашеной капустой и куриной грудкой
Кухня
мордовская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
60 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Каши
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
русская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
60 мин
Традиционное блюдо мордовской кухни, сочетающее в себе питательную гречневую кашу, квашеную капусту и нежную куриную грудку. Готовится в казане с добавлением лука и моркови для насыщенного вкуса. Идеально подходит как основное блюдо на зимнее время.
Ингредиенты
- 500 г баранины
- 300 г гречневой крупы
- 200 г квашеной капусты
- 1 лук
- 1 морковь
- по вкусу соль
- 1 стакан воды
- 50 г сливочного масла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте баранину на небольшие кусочки, лук и морковь — тонкими полосками. Обжарьте лук на сливочном масле до прозрачности. Добавьте морковь и обжаривайте 5 минут. Влейте воду, доведите до кипения. Всыпьте гречневую крупу, перемешайте и уменьшите огонь. Тушите 30 минут. Добавьте квашеную капусту и соль, варите ещё 10 минут. Перемешайте и подавайте.
Шаг 2
Если каша получилась слишком жидкой, уварите её до нужной консистенции, добавив немного воды. Для аромата можно ввести пару ложек тёртого имбиря или чёрного перца.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
38
Белки
г
26
Жиры всего
г
95
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
8 г
Холестерин
62 мг
Натрий
1400 мг
Состав жиров
14г
Насыщенные жиры
7г
Мононенасыщенные жиры
5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
750 мг
Кальций
120 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
150 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.4 мкг
