Гречневая каша с овощами и копчёным мясом
Кухня
белорусская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Каши
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
белорусская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
55 мин
Гречневая каша с овощами и копчёным мясом — традиционное блюдо белорусской кухни, объединяющее питательность гречки с ароматом копчёностей и сладковатым вкусом свежих овощей. Блюдо подаётся как основное,то в сочетании с квасом или салатом из свежих овощей. Основной особенностью является тонкое сочетание солёных и сладких компонентов, а также использование местных продуктов, таких как копчёная свинина и лук.
Ингредиенты
- 200 г гречневой крупы
- 500 мл воды
- 1 луковица
- 2
- 100 г копчёного свинина
- 1 зубчик чеснока
- 1 ст. л. сливочного масла
- 1/2 ч. л. соли
- 1/4 ч. л. черного перца
- 1/2 стакана сметаны
- 2 веточки петрушки
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте луковицу полукольцами, морковь — тонкой соломкой, копчёное свинину — небольшими кубиками. Чеснок измельчите ножом.
Шаг 2
В кастрюле растопите сливочное масло, добавьте лук и чеснок, обжарьте на среднем огне 5 минут до золотистого цвета.
Шаг 3
Добавьте нарезанную морковь и копчёное мясо, тушите 10 минут, пока овощи не станут мягкими.
Шаг 4
Влейте воду, добавьте гречневую крупу, соль и перец. Поставьте на сильный огонь, доведите до кипения.
Шаг 5
Уменьшите огонь, накройте крышкой и тушите 30 минут, периодически помешивая.
Шаг 6
Подавайте кашу с добавлением сметаны и нарубленной петрушки.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
18.5
Белки
г
24.3
Жиры всего
г
54.2
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3.2 г
Клетчатка
3.1 г
Холестерин
67.4 мг
Натрий
935 мг
Состав жиров
10.6г
Насыщенные жиры
7.9г
Мононенасыщенные жиры
5.8г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
820 мг
Кальций
130 мг
Железо
3.8 мг
Витамины
Витамин A
120 мкг
Витамин C
15 мг
Витамин D
45 мкг
Фолат
75 мкг
Витамин B12
1.6 мкг
