Гречневая запеканка с грибами и творогом
Кухня
украинская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
30.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Прием пищи
Гарнир
Категория
украинская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
30.0 мин
Общее время
50 мин
Гречневая запеканка с грибами и творогом — оригинальное блюдо, сочетающее питательность гречки с мягкостью творога и ароматом свежих грибов. Подается как гарнир или самостоятельное блюдо, подчеркивает традиционные украинские продукты и требует минимального количества ингредиентов для максимального вкуса.
Ингредиенты
- 200 г гречневой крупы
- 300 мл молока
- 2 штуки яйца
- 200 г творога
- 100 г шампиньонов
- 1 штука лука
- по вкусу соль и перец
- 2 ст. л. растительного масла
Инструкции
Шаг 1
Замочите гречневую крупу в холодной воде на 20 минут, затем отварите до полной готовности в подсоленной воде, пока не станет мягкой. Откиньте на дуршлаг и дайте немного остыть.
Шаг 2
Нарежьте лук кубиками и обжарьте на растительном масле до золотистого цвета. Добавьте нарезанные грибы и жарьте 5–7 минут, пока они не выделят сок и не станут мягкими. Посолите и приправьте перцем.
Шаг 3
Смешайте отваренную гречку с обжаренными грибами и луком. Добавьте творог, разомните его вилкой, затем влейте молоко и яйца. Тщательно перемешайте до однородной массы.
Шаг 4
Переложите смесь в форму для запекания, равномерно распределите и поставьте в предварительно разогретую до 180 °C духовку. Запекайте 25–30 минут, пока верх не станет золотистым и пружинистым.
Шаг 5
Достаньте из духовки, дайте немного остыть, затем подавайте, посыпав свежей зеленью (укроп, петрушка) и дополнительной солью по вкусу.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
24
Белки
г
18
Жиры всего
г
67
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
2 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
118 мг
Натрий
350 мг
Состав жиров
3г
Насыщенные жиры
9г
Мононенасыщенные жиры
5г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
900 мг
Кальций
450 мг
Железо
6 мг
Витамины
Витамин A
120 мкг
Витамин C
10 мг
Витамин D
80 мкг
Фолат
120 мкг
Витамин B12
3 мкг
