Гречневый пирог с грибами
Кухня
мордовская
Сложность
средне
Время подготовки
15.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
55 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Каши
Прием пищи
Гарнир
Категория
русская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
15.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
55 мин
Гречневый пирог с грибами — традиционное блюдо мордовской кухни, которое сочетает в себе насыщенный вкус грибов, аромат гречневой каши и мягкость сливочного масла. Готовится в глиняной посуде, что придаёт готовому блюду особую хрусткость и насыщенный вкус. Идеально подходит как гарнир к мясу, так и самостоятельное блюдо.
Ингредиенты
- 200 г гречневой каши
- 300 г грибов (лесных или шампиньонов)
- 1
- 2 зубчика чеснока
- 50 г сливочного масла
- по вкусу соль
- по вкусу перец
- 100 г зелени (укроп, петрушка)
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. Обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.
Шаг 2
Добавьте грибы, нарезанные тонкими ломтиками, и тушите 10 минут на среднем огне.
Шаг 3
Приправьте солью и перцем, затем добавьте гречневую кашу. Тщательно перемешайте.
Шаг 4
Формуйте смесь в глиняную форму, предварительно смазанную маслом. Посыпьте сверху нарубленной зеленью.
Шаг 5
Поставьте форму в предварительно разогретую до 180 °C духовку. Готовьте 40 минут до образования золотистой корочки.
Шаг 6
Дайте пирогу остыть 10 минут перед подачей.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
14
Белки
г
28
Жиры всего
г
39
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
5 г
Холестерин
28 мг
Натрий
120 мг
Состав жиров
15г
Насыщенные жиры
6г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
170 мг
Железо
3.5 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
20 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
