Гречневый пирог с грибами и сыром
Кухня
белорусская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
70 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Выпечка
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
Белорусская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
70 мин
Этот пирог сочетает в себе нежность гречневой кашки, аромат свежих грибов и пикантность тёртого сыра. В Беларуси подобные блюдато готовят в сезон сбора грибов, используя местные ингредиенты. Слой крема из сметаны и муки придаёт блюду сочность, а хрустящая корочка делает его особенно вкусным.
Ингредиенты
- 300 г гречневой крупы
- 200 г грибов
- 1 луковица
- 150 г твёрдого сыра
- 200 мл сметаны
- 2 яйца
- 50 г сливочного масла
- 3 ст.л. муки
- по вкусу соль
- по вкусу перец
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук и грибы мелкими кубиками. Обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета. Добавьте соль и перец.
Шаг 2
В отдельной посуде сварите гречневую крупу в воде до готовности. Откиньте на дуршлаг и дайте остыть.
Шаг 3
Смешайте остывшую кашу с обжаренными грибами и луком. Натрите сыр на тёрке и добавьте в смесь. Вбейте яйца и тщательно перемешайте.
Шаг 4
Форму смажьте маслом. Выложите смесь в форму, разровняйте и отправьте в разогретую до 180 °C духовку на 20 минут.
Шаг 5
В другой посуде смешайте сметану, муку и масло. Варите на медленном огне, постоянно помешивая, до загустения. Добавьте соль и перец.
Шаг 6
Выньте пирог из духовки. Залейте его приготовленным кремом и снова поставьте в духовку на 10 минут для пропекания.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
18
Белки
г
45
Жиры всего
г
65
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
4 г
Холестерин
80 мг
Натрий
250 мг
Состав жиров
20г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1200 мг
Кальций
700 мг
Железо
4 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
100 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
