Гречневый пирог с грибами и зеленью
Кухня
мордовская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
70.0 минут
Общее время
90 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Прием пищи
Гарнир
Категория
русская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
70.0 мин
Общее время
90 мин
Традиционное блюдо мордовской кухни, сочетающее в себе питательную гречневую кашу с ароматными грибами и свежей зеленью. Внешне напоминает запеканку, но с характерным хрустом верхнего слоя и насыщенным вкусом. Подается как гарнир или самостоятельное блюдо.
Ингредиенты
- 200 г гречневой крупы
- 150 г шампиньонов
- 1 луковица
- 300 г картофеля
- 2 яйца
- 50 г муки
- по вкусу соль
- 30 г сливочного масла
- 100 г зелени (петрушка, укроп)
Инструкции
Шаг 1
Сварите гречневую кашу: залейте крупу кипятком (500 мл) и варите на медленном огне 30 минут, постоянно помешивая. Добавьте нарезанный лук и картофель, варите ещё 10 минут.
Шаг 2
В отдельной посуде смешайте яйца, муку и сливочное масло. Влейте 200 мл горячего молока, перемешайте до однородности. Добавьте нарезанную зелень и соль.
Шаг 3
Выложите кашу в форму для запекания, равномерно распределите. Залейте тестом, утрамбуйте. Поставьте в разогретую до 180°C духовку на 40 минут.
Шаг 4
Достаньте из духовки, дайте остыть 10 минут. Подавайте горячим, можно посыпать мелко нарезанным луком или зеленью.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
14.5
Белки
г
20.8
Жиры всего
г
58.2
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
1.2 г
Клетчатка
6.3 г
Холестерин
119.7 мг
Натрий
145.5 мг
Состав жиров
6.3г
Насыщенные жиры
9.7г
Мононенасыщенные жиры
4.8г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
1024.5 мг
Кальций
285.3 мг
Железо
4.8 мг
Витамины
Витамин A
65.4 мкг
Витамин C
97.2 мг
Витамин D
1.2 мкг
Фолат
135.6 мкг
Витамин B12
0.5 мкг
