Гречневый пирог с луком и свининой по-мордовски
Кухня
мордовская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
70 минут
Порции
4
Калории
400 ккал
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
русская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
70 мин
Гречневый пирог с луком и свининой — традиционное блюдо мордовской кухни, сочетающее в себе нежность гречки, аромат лука и насыщенный вкус свинины. Подается с ржаной корочкой, приготовленной на сливочном масле, и дополняется пряными травами. Блюдо идеально подходит для семейных обедов и праздничных столов, требует минимального количества ингредиентов и времени, но дарит глубокий вкус народной кухни.
Ингредиенты
- 300 г гречневой крупы
- 500 г свинины
- 2 головки лука
- 3 яйца
- 100 г сливочного масла
- 200 г ржаной муки
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 100 мл воды
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте свинину кубиками и лук полукольцами. Обжарьте на сковороде до золотистого цвета, добавив масло и немного воды для тушения.
Шаг 2
Смешайте гречневую крупу с обжаренными овощами и мясом. Добавьте яйца, муку, соль и перец, тщательно перемешайте до однородной массы.
Шаг 3
Формуйте пирог в противень, равномерно распределяя смесь. Запекайте в предварительно разогретой духовке при 180 °C в течение 40 минут, пока корочка не станет золотистой.
Шаг 4
Дайте пирогу остыть 10 минут перед подачей. Подавайте с зеленью и сметаной для дополнения вкуса.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
400
Калории
ккал
45
Белки
г
38
Жиры всего
г
95
Углеводы всего
г
Детали
Клетчатка
3 г
Холестерин
140 мг
Натрий
600 мг
Состав жиров
16г
Насыщенные жиры
12г
Мононенасыщенные жиры
7г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
800 мг
Кальций
200 мг
Железо
7 мг
Витамины
Витамин A
50 мкг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
3 мкг
