Гречневый пирог с овощами и грибами
Кухня
украинская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
70 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
украинская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
70 мин
Гречневый пирог с овощами и грибами — это сытное и ароматное блюдо, которое сочетает в себе нежность гречневой крупы, насыщенность грибов и сладковатый вкус овощей. Традиционно в украинской кухне гречка используется как основа для запеканок, но в этом рецепте её обволакивает хрустящая корочка, приготовленная из яиц и масла. Подается с зеленью и сметаной.
Ингредиенты
- 300 г гречневой крупы
- 200 г картофеля
- 150 г лука
- 100 г
- 50 г репчатого лука
- 200 мл молока
- 2 яйца
- по вкусу соль
- по вкусу перец черный
- 30 г сливочного масла
- 100 г шампиньонов
- 20 г пшеничной муки
Инструкции
Шаг 1
Замочите гречневую крупу в холодной воде на 30 минут, затем отварите до полной готовности, добавив соль и перец. Оставьте остыть.
Шаг 2
Нарежьте картофель, морковь и лук кубиками. Обжарьте на сливочном масле до золотистого цвета.
Шаг 3
Нарежьте шампиньоны тонкими ломтиками и добавьте к овощам. Обжаривайте 5 минут до мягкости.
Шаг 4
Смешайте остывшую гречку с обжаренными овощами и грибами. Добавьте молоко и яйца, тщательно перемешайте.
Шаг 5
В отдельной посуде разогрейте муку на сковороде, затем влейте смесь гречки и молока, постоянно помешивая, чтобы не было комков.
Шаг 6
Перелейте получившуюся массу в форму, застеленную пергаментом. Поставьте в разогретую до 180°C духовку на 40 минут.
Шаг 7
Проверьте готовность зубочисткой. Если она выходит чистой, выньте пирог и дайте остыть 10 минут перед подачей.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
14.5
Белки
г
28.3
Жиры всего
г
94.5
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3.2 г
Клетчатка
10.6 г
Холестерин
117 мг
Натрий
850 мг
Состав жиров
10.6г
Насыщенные жиры
9.7г
Мононенасыщенные жиры
8г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
1120 мг
Кальций
450 мг
Железо
3.8 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
15 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
140 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
