Гречневый пирог с тыквой и грибами
Кухня
удмуртская
Сложность
средне
Время подготовки
30.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
70 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Выпечка
Прием пищи
Основное блюдо
Категория
удмуртская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
30.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
70 мин
Это блюдо сочетает в себе традиционные ингредиенты удмуртской кухни – гречневую крупу, тыкву и грибы. Тесто из грубой муки и сливочного масла создает хрустящую корочку, а сочный овощной фарш с золотистым вкусом тыквы и ароматом грибов делает пирог насыщенным и питательным. Подается как горячее, так и холодное, подходит к любому гарниру.
Ингредиенты
- 200 г гречневой крупы
- 300 г тыквы
- 200 г шампиньонов
- 1 штука лука репчатого
- 2 штуки яйца
- 50 г сливочного масла
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- по вкусу зелень петрушки
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте тыкву кубиками и обжарьте на сковороде до мягкости. Отложите.
Шаг 2
Нарежьте лук мелкими кубиками и обжарьте до прозрачности. Добавьте шампиньоны, нарезанные ломтиками, и жарьте 5 минут.
Шаг 3
Смешайте обжаренные тыкву, лук и грибы. Посолите, поперчите и добавьте измельченную зелень.
Шаг 4
В отдельной миске разомните яйца вилкой, добавьте гречневую крупу и сливочное масло. Тщательно перемешайте до однородной массы.
Шаг 5
Форму смажьте маслом, выложите половину теста на дно. Заполните начинкой, равномерно распределите, затем накройте оставшимся тестом.
Шаг 6
Сформируйте края пирога, сделав бортики. Поставьте в разогретую до 180°C духовку на 40 минут.
Шаг 7
После выпечки дайте пирогу остыть 10 минут, затем нарежьте и подавайте.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
14
Белки
г
28
Жиры всего
г
67
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
4 г
Клетчатка
5 г
Холестерин
120 мг
Натрий
80 мг
Состав жиров
10г
Насыщенные жиры
15г
Мононенасыщенные жиры
3г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
550 мг
Кальций
130 мг
Железо
3 мг
Витамины
Витамин A
600 мкг
Витамин C
40 мг
Витамин D
20 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
1.5 мкг
