Гречневый суп с бараниной и овощами
Кухня
азербайджанская
Сложность
средне
Время подготовки
20.0 минут
Время приготовления
45.0 минут
Общее время
65 минут
Порции
2
Калории
300 ккал
Тип блюда
Супы
Прием пищи
Суп
Категория
азербайджанская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
20.0 мин
Время приготовления
45.0 мин
Общее время
65 мин
Этот суп сочетает нежное мясо баранины с ароматными овощами и гречневой крупой, приготовленной в традиционной азербайджанской манере. Благодаря балансу между мясом, овощами и зерновыми, блюдо получается сытным и насыщенным по вкусу. В основе — соус из томатов и лука, который придаёт борщеобразному бульону глубину и насыщенность.
Ингредиенты
- 500 г баранины
- 1 лук
- 2
- 1 пучок петрушки
- 100 г гречневой крупы
- 2 стакана воды
- 2 ст. л. томатной пасты
- 1 ч. л. соли
- 1 ч. л. черного перца
- 50 г сливочного масла
- 50 г растительного масла
Инструкции
Шаг 1
Нарежьте лук кубиками, морковь — тонкими полосками. Петрушку мелко порубите. Обжарьте лук на растительном масле до золотистого цвета, добавьте морковь и тушите 5 минут. Влейте томатную пасту и перемешайте.
Шаг 2
Добавьте кусочки баранины, залейте водой, посолите и приправьте перцем. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 30 минут. Влейте гречневую крупу и варите ещё 15 минут до полной готовности. Подавайте с кусочками сливочного масла и свежей петрушкой по вкусу.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
300
Калории
ккал
38
Белки
г
54
Жиры всего
г
47
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
3 г
Клетчатка
5 г
Холестерин
98 мг
Натрий
1100 мг
Состав жиров
20г
Насыщенные жиры
16г
Мононенасыщенные жиры
12г
Полиненасыщенные жиры
Минералы
Калий
650 мг
Кальций
200 мг
Железо
5 мг
Витамины
Витамин A
400 мкг
Витамин C
30 мг
Витамин D
10 мкг
Фолат
80 мкг
Витамин B12
2.5 мкг
