Гречневый суп с курагой и овощами
Кухня
киргизская
Сложность
средне
Время подготовки
10.0 минут
Время приготовления
40.0 минут
Общее время
50 минут
Порции
2
Калории
250 ккал
Тип блюда
Каши
Прием пищи
Ужин
Категория
киргизская
Время для приготовления рецепта
Время подготовки
10.0 мин
Время приготовления
40.0 мин
Общее время
50 мин
Гречневый суп с курагой и овощами — это традиционное киргизское блюдо, сочетающее в себе мягкие вкуса гречки с кислым привкусом кураги и свежестью овощей. Подается как горячее блюдо, идеально подходит для зимнего ужина.
Ингредиенты
- 200 г гречневой крупы
- 100 г кураги
- 1 штука лука
- 1 штука
- 1 штука картофеля
- 2 ст.л. томатной пасты
- 1 л воды
- по вкусу соль
- по вкусу черный перец
- 2 ст.л. растительного масла
Инструкции
Шаг 1
Промойте гречневую крупу под холодной водой до прозрачности воды.
Шаг 2
Нарежьте лук мелкими кубиками, морковь и картофель средними кубиками.
Шаг 3
В кастрюле разогрейте растительное масло, добавьте лук и обжарьте до золотистого цвета.
Шаг 4
Добавьте нарезанные морковь и картофель, обжаривайте 5 минут.
Шаг 5
Влейте воду, добавьте томатную пасту, соль и черный перец.
Шаг 6
Поставьте кастрюлю на огонь, доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите 30 минут.
Шаг 7
Добавьте курагу и гречку, варите еще 10 минут до полной готовности.
Шаг 8
Перед подачей размешайте суп и украсьте свежей зеленью.
Пищевая ценность
Основные питательные вещества
250
Калории
ккал
6.5
Белки
г
14.2
Жиры всего
г
56.8
Углеводы всего
г
Детали
Сахар
21.5 г
Клетчатка
6.3 г
Натрий
170 мг
Состав жиров
1.8г
Насыщенные жиры
7.3г
Мононенасыщенные жиры
4.9г
Полиненасыщенные жиры
0.1г
Трансжиры
Минералы
Калий
490 мг
Кальций
120 мг
Железо
3.8 мг
Витамины
Витамин A
50 мкг
Витамин C
6 мг
Фолат
40 мкг
Витамин B12
0.1 мкг
